A partir de 1930 começou um grande movimento de profissionalização da educação no Brasil. Dr. Carolino da Motta e Silva em defesa do ensino técnico agrícola de nível médio, justificou sua importância para a qualificação da mão de obra no Estado de São Paulo que naquele período ainda era uma região cuja riqueza se assentava na produção agrícola.

Em 1935, a fazenda Santo Antônio estava se tornando uma das primeiras escolas agrícolas do Estado de São Paulo.

Desde a sua fundação pelo decreto nº 7073 em 06/04/1935, a escola de 1938 a 1952 teve diversas denominações: Curso primário de formação agrícola e curso primário para formação de Donas de Casa com duração de (03) três anos; Curso Complementar de Especialização (Mestre de cultura, Capataz e Administrador), com duração de (01) ano.

Em 1953 introduziu o curso de Iniciação Agrícola e Mestre Agrícola, com duração de (02) dois anos até o ano de 1963. Curso Colegial Agrícola a partir de 1957 tendo alterações de denominação; Curso Técnico em Agricultura para formação de Técnico em Agricultura de 1957 a 1963;

Curso Colegial Agrícola - formação de Técnico em Agricultura de 1964 a 1969. Curso Ginasial Agrícola - período de 1964 a 1974, duração de 04 anos; A partir de 1975, o Curso de II Grau com habilitação em Agropecuária- duração de 3 anos.

partir de 1975, o Curso de II Grau com habilitação em Agropecuária- duração de 3 anos.

Em 1998, a Escola foi transferida para a Secretaria de Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento, sendo administrada pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (CEETEPS) até os dias atuais.

Atualmente a escola oferece cursos diurnos, noturnos e Ead.

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